王様の38階食卓

<晩ご飯>


在日本只要是正社員大部份在年中跟年末可領額外的獎金
昨晚為了王樣的年終決定在家吃壽喜燒慶祝一下
剛好昨天我去川崎站前的home centre買牆上釘子掛我的財神爺
逛了下川崎站前的超市
真是很便宜耶
給我買到黑毛和牛200多公克
這要是在我家附近買可能要再貴個1/3的價錢
東京市區就又更貴了

不囉嗦
直接跳到煮法
吃壽喜燒像吃火鍋一樣
只是壽喜燒不喝湯汁
不同家庭有不同的壽喜燒味道
這是王樣他家吃壽喜燒的方法
準備的東西不外乎薄切牛肉片,春菊(茼蒿),大蔥片,燒豆腐,香菇,蒟蒻絲,切片白菜,金針菇

不需要用到專門的壽喜燒醬汁
只要準備牛脂(日本超市免費拿地),醬油,清酒,味琳,糖
(這樣邊煮也可以邊調出自己喜愛的口味)

像最上頭的大圖一樣先加熱鍋,放入牛脂融化後
緊接著放入一兩片牛肉

在牛肉還在煮的狀態下
倒入清酒
(這次家裡清酒都喝完了,所以我們用料理用清酒,要不然會更好吃)

這時後會發一些煙
不管它,緊接倒入味琳,糖

再倒入醬油

上擺些準備切好的野菜
蓋上蓋煮個2~3分

碗內準備可生食用的生雞蛋
打碎

掀蓋後
所有的食材沾個蛋汁後再吃

喜愛吃甜一些的就多加清酒,味琳,適時的加一些糖
喜愛鹹一些的就多加些醬油
之後在鍋中陸續放野菜時,也請再加清酒,醬油,味琳
(因野菜會出汁)
壽喜燒就是野菜都吸收了牛汁牛脂,加上又甜甜鹹鹹地
所以沾上蛋液特別好吃,
尤其是吸滿汁的蒟蒻絲風味很贊喔

最後肉片吃光了,野菜也吃的差不多了
放入一包烏冬麵

蓋上蓋子
煮至軟約3分直到烏冬麵完全吸收湯汁為止
最後就吃烏冬麵跟剩下湯底的野菜湯汁做結尾了

真是吃到整個人暖乎乎地
冬天到了,推薦給大家喔