王様の38階食卓

 <晩ご飯>

幾年前魚臉王樣移居到夏威夷的日本人親戚來東京旅遊加尋根

經調查得知當初遠渡太平洋到美利堅合眾國紮根的冒險家祖先祖籍在廣島

19世紀末的渡輪紀錄 一筆一畫的漢字簽名就躺在美國的史料館

日本人第三代 因為日語完全不通 我就被喚去陪客接待啦

原以為多多少少會混血的第三代

面孔跟日本人一模子

只是開口全英語 美國腔

也不知誰選的 恰巧選的餐廳的名物是洋化的東洋壽喜燒

米其林一星三田ばさら 簡單的番茄洋蔥和牛 捨去和式豆腐白菜

最後加上特製番茄醬汁 生義大利麵 洋風的壽喜燒

當天日語英語 日本人美國人 和食洋食 一場新體驗的混亂

今天在家也來嘗試三四年前的番茄壽喜燒味道

選擇熊本甜番茄 北海道大沼黑牛 新玉蔥 秋田蛋 烏冬店自製生pasta 義大利進口番茄羅勒醬

不沾鍋內放入兩塊牛脂 (日本買牛肉片都會附送牛脂)

牛脂融化些後 一片片放入番茄洋蔥

黑牛肉片慢慢一片片加入

淋上自製壽喜燒醬汁 (醬油1.5 味淋1 清酒1 糖1/4杯)

牛肉片不要太熟 沾取蛋汁食用

食完剩下鍋內的番茄皮取出

加入些現成義大利麵番茄羅勒醬 生義大利麵

煮四分鐘

義大利麵吸收牛肉汁脂 番茄洋蔥甜味 跟途中加入的壽喜燒醬汁

和風的義大利麵呀

想試試道地的洋風番茄壽喜燒

來東京一定要試 三田ばさら

東京都港区芝3-43-16 DNI三田ビルB1

~~今日晚餐~~

番茄壽喜燒